ヒトそれぞれの郷愁、 ヒトそれぞれのこだわりや想い。
そこに寄り添う料理人でありたい。
食材の吟味、技や工夫は、 お客さまの感性とつながるためのもの。
そして生まれた対話のその先に、 五感を超えて響く妙味がある。
向き合い、とらわれず、 ヒトそれぞれに特別な美味しさを。
それがSINQ のテーマです。
心の無限に広がる口福の一片が、 その日の貴方のひと皿に点りますよう。