【ご予約について】

▶ご予約は、30日先まで承ります
▶ランチ・ディナー共に前日までの予約制
▶Web予約またはお電話より承ります

【定休日】
▶日曜・不定休

当店のスペシャリテのご紹介です。
【一ヶ月熟成魚】
一ヶ月熟成させたサバやアジの青魚。皮目を炭火で炙りご提供します。
当店ならではの仕立て方をご堪能くださいませ。

麺屋武蔵さん主催の村越農園さんでの筍イベントに参加させていただきました。東京のミシュランシェフや静岡、藤枝のシェフ、生産者さんも加わり30人以上でのイベントでした。改めて、静岡でお店を開いてる意味を考えさせれる貴重な日になり、引き続き食材に敬意を持ちながらここでしか味わえない魅力をお伝えできればと存じます。

本日発売の【ゴ・エ・ミヨ 2024】にSINQが、掲載されました。

【炭火フレンチシンク】やめました。オープンから何のお店か分かるようにサブタイトルに「炭火フレンチ」の名を入れていたのですが、脱フレンチしました。

クラシックなソースよりも自家製の発酵食品と組み合わせたり、パンは出さないけれどご飯が出たりと、追い求める形を追求するほどフランス料理ではないと考え、カテゴリーを炭火料理に変更しました。

SINQ シンクとは、私の名前とお客様に楽しみながら食の可能性を考えていただきたい、という願いからつけております。

3月より当店は新体制になります。静岡ならではの地域性を活かし、ここでしか味わえない食材と文化をより一層意識し、次のステージに移行します。

ご予約は、30日先までとさせていただき、お電話かWeb予約のTableCheckより承ります。
今月より日曜定休と不定休でのお休みを頂戴しております。

引き続き、よろしくお願い申し上げます。