SIMQ(保崎慎吾)× 富士山まる茂茶園(本多茂兵衛) によるコラボディナーを開催いたしました。当店での独創的な料理と本多氏による数種類のお茶とハーブやスパイスのブレンド。初のお店でのコラボレーションでしたがお客さまにお喜びいただき無事に成功致しました。てんずみ(点炭) のユニット名で今後もと料理とお茶のセッション、その可能性をお伝えできれば幸いでございます。

この時期がシーズンのキノコたちが届きました。ひとつひとつに個性があり色や形、それに味わいを加えたキノコたちは一緒に合わせることで何倍にも美味しくなります。さまざまな楽しみ方がありますが今回は、秋の味覚、栗と銀杏を加えた炊き込みごはんで提供しております。

日頃よりご愛顧いただきまして誠にありがとうございます。おかげさまでSINQは2023/9/28に５周年を迎えました。新たな門出にオープン当初から提供している叔父が焼くもなかに焼印を入れました。今後とも、変わらぬご愛顧のほど宜しくお願い申し上げます。

先日、静岡市葵区でヤギのチーズを製造する水谷さんのオープンデーにご挨拶伺いました。

季節により変わる旬の自家製の酵素ドリンクです。
今シーズンは、梨、新生姜、いちじくなどができました。
氷を入れても、ビールと割ってカクテルにしてもいいです。